Si tu cherches une idée simple mais originale pour les fêtes, un apéro ou un dîner d’hiver, j’ai ce qu’il te faut : des tranches de poires au Herve, accompagnées d’airelles et de noisettes. Le combo est divin : le goût puissant du Herve fond délicieusement sur la douceur sucrée de la poire, avec la petite touche fruitée des airelles et le croquant des noisettes.
Ce que j’adore dans cette recette : elle est ultra facile à préparer, elle ne demande que quelques ingrédients, et elle fait toujours son petit effet auprès des invités.
Apéro: tranches de poires au Herve, airelles et noisettes
Des bouchées super gourmandes et hyper faciles à préparer.
Ingrédients
- 2 poires plutôt mûres
- 150 g de fromage de Herve remoudou
- 100 g de confit d’oignons ou d’airelles
- Quelques noisettes concassées
- Poivre
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Trancher les poires finement à la mandoline pour obtenir de belles tranches régulières. Plus elles sont fines, plus elles cuiront rapidement et fondront avec le fromage (n’en fais pas des feuilles non plus 😀 )
- 3
Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter le Herve : déposer un petit cube de fromage sur chaque tranche. Ajouter le confit d’oignons ou d’airelles, puis saupoudrer de thym et de noisettes concassées si tu le souhaites, poivrer.
- 4
Enfourner 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les poires soient cuites.
Astuces et variantes
- Tu peux remplacer le Herve par un autre fromage à pâte molle et au goût prononcé, comme du bleu, du Maroilles ou du Munster.
- Les noisettes peuvent être remplacées par des noix ou des amandes pour varier les textures. Et, tu peux aussi ne pas en mettre.
- Cette recette se prépare à l’avance : tu peux assembler les tranches et les passer au four juste avant de servir pour un effet « chaud et fondant » garanti.
- A mon avis, si tu remplaces les poires par des pommes, ça doit être bon aussi!
Comment servir ces tranches de poires au Herve
Ces tranches se dégustent tièdes, directement sorties du four. Si tu veux que ce soit plus copieux, pour une entrée par exemple, elles se marient très bien avec du pain de campagne, des crackers gourmands ou une petite salade verte. C’est un apéritif végétarien facile et élégant, qui plaît autant aux amateurs de fromage qu’aux curieux de nouvelles saveurs.
Pourquoi j’adore cette recette : elle est rapide, ne nécessite que quelques ingrédients, et chaque bouchée offre un mélange de textures et de goûts qui ravit les papilles. Même ceux qui n’aiment pas le fromage au goût fort finissent par succomber !
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Une recette d’hiver réconfortante et sans prise de tête
En hiver, j’aime particulièrement les recettes réconfortantes et si elles sont simples c’est encore mieux! Cette recette fait partie de ces petits plaisirs : on coupe, on assemble, on enfourne… et on profite. Une cuisine intuitive, chaleureuse, qui fait du bien sans compliquer la vie.
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